Il mio barbecue a legna

Fisso o mobile, il barbecue è un “mast to have” per ogni giardino.

Una cena indimenticabile in giardino comincia sempre con un buon barbecue. Che sia fisso o mobile, cuocere carne, pesce o verdure sulla legna o la carbonella del barbecue offre un esperienza organolettica che i vostri ospiti ricorderanno a lungo. La scelta del barbecue dipende essenzialmente da esigenze di spazio. I barbecue fissi hanno la loro collocazione naturale in giardino, al riparo dai venti e non lontano dal tavolo da pranzo. La loro ampia dimensione consente ogni tipo di cottura e sono sempre preferibili i modelli con cappa per ripararsi dal vento e dal fumo. I barbecue mobili sono di piccole dimensioni e di solito in acciaio smaltato o inox. La loro leggerezza e le ruote consentono di spostarsi facilmente. E’ fondamenta ripararli dagli agenti atmosferici per prolungarne la durata.

IL FUOCO DI LEGNA

I legni ideali per la cottura sono il faggio, la quercia, il leccio, i tralci di vite, l’olivo e i profumati alberi da frutta. l’importante è tagliare i grossi tronchi in due o più pezzi per favorirne l’accensione e assicurarsi che siano asciutti.

CARBONELLA DA BARBECUE

La carbonella è facile da accendere, a lenta combustione, garantisce una cottura senza imprevisti